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「咖啡是墨爾本的代名詞，還是墨爾本是咖啡的代名詞？」
如果你去問墨爾本人這個問題，答案因人而異。但唯一可以確認的是：墨爾本人一天都離不開這杯棕色的飲料。原因很簡單，和早午餐一樣，咖啡在墨爾本人心中已經不僅僅是飲料，而是一種文化。
今天就讓小編帶你體驗一下墨爾本的咖啡文化，告訴你我私藏的11大咖啡廳。
墨爾本的咖啡文化
其實咖啡早在英殖民時期已經出現在澳洲了。當時的它口感粗糙，并沒有受到大範圍的喜愛。
二戰過後，大批的意大利人移民到澳洲來，並帶來他們最愛的意式浓缩咖啡和咖啡機。醇香的咖啡頓時在澳洲掀起一片熱潮。
特別是在墨爾本——一個擁有最多意大利移民的城市。
即使澳洲的氣候不適合種植咖啡豆，墨爾本人也沒辦法放棄對它的熱忱。他們在縱橫交錯的巷子裏開屬於自家的烘培厰和咖啡館。
如今，墨爾本與巴黎、西雅圖、聖保羅等咖啡文化鎮齊名。在大大小小的世界級榜單中你總會找到墨爾本咖啡的身影。
墨爾本人喝咖啡已經和德國人喝啤酒一樣成爲了一種社交工具。在咖啡廳，你幾乎找不到拿著筆電工作的人，只有有説有笑的人。
一杯咖啡在手，可以談天也可以説地。
對咖啡，我們是認真的。
墨爾本人點咖啡也都有自己的見解，每個人都有自己最常光顧的咖啡廳，甚至是咖啡師。
怎麽説呢？在墨爾本人心裏，咖啡師和造型師有著同樣的地位，他們更喜歡這種一對一私人定制的感覺。
點開下面一段影片，你就知道爲什麽我説咖啡在墨爾本像私人定制的精品了。
咖啡文化之所以在墨爾本盛行並領先於世界，很大原因是因爲這邊不斷創新的咖啡氛圍。
每年的世界咖啡師錦標賽都會在這舉行，届時來自全世界的咖啡高手都會聚集在這個咖啡之都，一爭高下。
下面就讓小編帶你看看在咖啡之都最夯的11家墨爾本咖啡廳吧！Let’s go ~
1. Market Lane Coffee
對於咖啡迷來説，Market Lane是你一定、一定、一定要去的咖啡店！
僅在墨爾本，Market Lane就有6家分店。每到周末你都能看到店門前排著一條長長的隊。
Market Lane之所以這麽受歡迎是因爲他們家的咖啡豆都是在自家的烘焙厰小批量烘焙的。隨著四季變換，Market Lane會推出不一樣的當季咖啡豆來保證每一顆咖啡豆的高質量。
2. Axil Coffee Roasters
Axil Coffee Roasters自開店以來已經有10年了。他們的咖啡豆都是手工採摘、烘焙的。從濃鬱的咖啡香中，你能品嘗到他們的咖啡精神。
除此之外，店裏還有可口的早午餐。和咖啡一起享用，給你一天的好心情。
Axil Coffee Roaster 在市中心有4閒分店
分店1：565 Bourke St, Melbourne, VIC 3000
分店2：Shop E6, 121 Exhibition St, Melbourne, VIC 3000
分店3：50 Lonsdale St， Melbourne， VIC 3000
分店4：76 Flinders Lane， Melbourne， VIC 3000
營業時間：周一到周五7am-4pm； 周六日休息
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3. Patricia Coffee Brewers
這家小小的咖啡館坐落在市中心，是許多上班族的最愛。
雖然店面很袖珍，許多客人只能站著喝咖啡，但這絲毫不影響大家對他們家的喜愛。回頭看到身後蜿蜒的隊伍，你心裏或許還有點竊喜。
咖啡師們動作超快，和朋友聊兩句天的時間，服務生就會端著一杯熱乎乎的飲料叫你的名字啦！
4. Dukes Coffee Roasters
Dukes Coffee使用世界上最創新的烘烤方法為墨爾本人帶來他們最喜歡的咖啡。
他們從中美洲、南美洲和非洲進口咖啡豆，然後每天在墨爾本新鮮烘焙、生產出最複雜、最精緻的咖啡口味。
5. Seven Seeds
Seven Seeds的店主馬克·鄧登（Mark Dundon）可以説是墨爾本咖啡之父了。他先後開了好幾家咖啡廳並轉手。
從2007年開始，他和合夥人Bridget Amor一起合力經營Seven Seeds。開業以來，他們堅持做著有自己特色的咖啡。因爲開在墨爾本大學附近，這裏常常會擠滿學生和老師。
6. Industry Bean
和傳統的咖啡館相比，Industry Beans的咖啡更讓咖啡愛好者眼前一亮。
受到第三次咖啡烘培浪潮的啟發，史蒂夫（Steve）和特雷弗·西蒙斯（Trevor Simmons）在2010年建了一個小倉庫來烘培咖啡豆。這個倉庫就是現在的Industry Beans。
如今它已成為國際知名的咖啡店之一。你能在這個開在倉庫中的咖啡店裏嘗到來自中美洲、非洲和亞洲的優質咖啡。
7. Everyday Coffee
跟店名一樣，Everyday Coffee一直以來以日復一日地做出高品質咖啡作為宗旨。
起初，Everyday Coffee用精心挑選的頂級咖啡豆做咖啡，後來隨著經驗的纍積，他們開始自己烘焙咖啡豆，也開了 Everyday Midtown這家市中心分店。
除了咖啡之外，糕點和烤麵包也很受顧客的歡迎。這家店還主張環保，所以如果你帶自己的杯子來買咖啡結賬時會幫你省下50cent。
8. Sensory Lab
店如其名，進到Sensory Lab就像進到一個咖啡實驗室。這家咖啡店致力於嘗試新的咖啡製作方法，為客人打造不一樣的咖啡體驗。所以來這家店別忘了品嘗一下不同的咖啡。
Sensory Lab在市中心有4閒分店
分店1：297 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
分店2：Shop L18.1 Queen Victoria, 31 Albert Coates Ln, Melbourne VIC 3000
分店3：level 1/310 Bourke St, Melbourne VIC 3000
分店4：Shop 1, 30 Collins Street Melbourne Entrance via Collins Street or, Ridgway Pl, Melbourne VIC 3000
每間分店營業時間不同，建議在Google Map上查看~
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9. Brother Baba Budan
還記得我們剛剛説到大咖啡之父克·鄧登（Mark Dundon）嗎？對，Brother Baba Budan 也是他曾經的傑作。現在，Brother Baba Budan 依然在用Seven Seeds 的咖啡豆給客人製作咖啡。
雖然這家店不大，只有15個座位，但是它真的很特別——從走進店裏的那一刻你就知道我在說什麽了。
擡頭看看天花板，上面懸挂著幾十把椅子，這樣的奇特的裝潢簡直酷斃了！就連墨爾本人也經常打趣地說：「天花板上的椅子都比地上的多。」估計這些椅子有它們的故事吧？
10. Aunty Peg’s
Aunty Peg’s不僅僅是一個咖啡廳，更是一個咖啡豆烘焙厰。在這裏你可以親眼看到烘焙咖啡豆的全過程。這在別的咖啡店可是體驗不到的哦~
他家的cold brew 跟澳洲tap beer 一樣是咖啡師提前製作好的，可以拿杯子去接（如上圖）。超酷！
Aunty Peg’s的另一個特色是他們沒有牛奶。除去牛奶的調和，讓純咖啡直接和味蕾接觸——Aunty Peg’s就是這麽自信。
11. ST. Ali
住在South Melbourne的朋友一定不能錯過這家咖啡店。雖然店面的外觀只是四堵磚墻，但在墨爾本咖啡界，ST. Ali的名聲絕不次於前面提到的10家咖啡館。
店主Salvatore Malatesta一貫的創新作風讓ST. Ali的精品咖啡被越來越多人認可。還在等什麽？快來嘗一嘗！
💖我猜你可能會喜歡：
喜歡版主細心的把每家店用精闢簡約的方式說明
還提供管道購買咖啡豆，非常值得收藏與分享給對咖啡著迷的朋友啊~~
謝謝版主！！
謝謝你的認可和分享，等疫情過後歡迎來墨爾本嘗嘗咖啡哦`~
雖然不是咖啡控，但我去墨爾本的時候也是嘗試了不少間，真的都蠻不錯的！感謝版大分享這幾間，有機會我去試試看！！
墨爾本的咖啡怎麽喝都不厭，這幾家是真的很贊，一定要來嘗嘗哦~
Everyday Coffee 這間看起來好棒，希望未來有機會去墨爾本玩 😍😍
謝謝你的認可，等疫情過後歡迎來墨爾本嘗嘗咖啡哦`~
生活在墨爾本的人一定很幸福！
有這麼多家的咖啡廳！地理環境也很好
看到版主的介紹 真想趕快沖過去一趟呢
沒錯，在市區上班的上班族每天都能嘗到不一樣的早午餐和咖啡，真的很幸福~
墨爾本行程清單再添加咖啡廳，有機會一定要去坐坐，真希望疫情趕快過去。
歡迎來玩哦~墨爾本除了咖啡之外早午餐也很不錯哦~
看完版主的推薦，發覺每家咖啡店都各有特色欸~譬如有些堅持用自家倉庫所產的咖啡豆，還有要站著喝的咖啡店，真的滿酷的!
歡迎來墨爾本品產咖啡和早午餐哦~~
在海外生活最喜歡找一家咖啡館
然後坐在角落做自己的事、偷偷觀察人群 。
不要太觀光的店更好，哈。
上面提到的很多咖啡廳都有近郊的分店哦~相對市區，郊區店人就不會這麽多，同時也能品嘗到很棒的咖啡！
Industry Bean！！
看起來也太棒了～～
我也是咖啡廳的愛好者（但我不懂咖啡）
我就是喜歡靜靜地待在咖啡廳閱讀，
然後品嚐我也喝不懂的咖啡
就覺得很美好哈哈哈
很高興看到版主這篇文章，讓我長見識＾＾
謝謝你的認可，喜歡喝咖啡的話歡迎來墨爾本嘗嘗哦~
超喜歡喝咖啡的！之後有機會到墨爾本一定要去觀光一下～感謝版主的分享！
歡迎歡迎~熱烈歡迎！！
很棒的分享！以後去的時候會去試試！謝謝你！
不客氣哦~
感觉那里的咖啡都很棒！而且环境也很不错。希望有一天可以去墨尔本试试！
歡迎來墨爾本品嘗咖啡和早午餐~
每間看起來都好美喔 !!
之後有去墨爾本玩一定要去看看~
感謝版主的分享喔
墨爾本的咖啡廳裝潢都很有自己的特色，歡迎過來拍照品嘗世界級的咖啡~
不知道是不是因為年紀到了(笑)，去每個地方都好想要去當地的咖啡廳，之後也想要去墨爾本的~~
不是年紀到了~~~在澳洲咖啡廳也是很受年輕人的喜愛的哦~~歡迎來體驗一下~
喜歡第二間的環境，坐在裡面享受著悠哉午後做著事情，光想就覺得很棒。
其他每間都很有特色，有機會會去拜訪，希望人潮不要太多，哈哈。
上面提到的很多咖啡廳都有近郊的分店哦~相對市區，郊區店人就不會這麽多，同時也能品嘗到很棒的咖啡！
澳洲一直是我很想去的地方！可是就连到又没到过，希望之后能够去观光！
有機會來的話記得品嘗一下這幾家的咖啡哦~
對咖啡沒有特別深的研究 但非常喜歡待在咖啡廳的感覺 版主分析的好詳細 BTW 照片也都好美 已經挑好兩家 下次有機會一定要來去拜訪
好噠~歡迎來玩~
我也開咖啡店看了你的介紹覺得自己還有很大成長空間感謝版主分享
謝謝你的認可！有空來墨爾本品嘗一下這裏的咖啡吧~
我超級喜歡喝咖啡的，每次出國都一定都會品嚐當地的味道，有喝過悉尼那邊的，不曉得跟墨爾本有沒有很大的差異，感謝分享，很喜歡Axil Coffee的風格^^
不客氣哦~歡迎來嘗嘗墨爾本的咖啡！
用看的是不知道多好喝
但每一間咖啡廳的裝潢和擺飾氛圍都好棒~
喜歡悠哉加一點陽光的感覺!!
每家都能拍出好看的照片！歡迎你疫情過後來玩哦~
版主介紹得好好喔~
咖啡對於我來說算是休閒飲品，天平懶得就是喜歡一種就不會再換其他…所以一直終於-美式咖啡
但一樣的名稱各家所烹煮出來的味道就是不同
再加上飲用地的氛圍不同，喝出來的味道也會有所不同
期待有一天能飛出門去品嘗一下不同的…美式咖啡
來墨爾本玩還可以嘗嘗其他咖啡哦！
到墨爾本也太享受了吧！世界咖啡師錦標賽的舉辦地＋版主介紹，真的超級有說服力的，好想出去喝一杯唷～
歡迎來嘗嘗墨爾本的咖啡哦~
除了品嚐之外，我也很專注店內氛圍～這幾間感覺都是可以很放鬆久待的地方^^在裡面專心辦公也不錯～
想在墨爾本的咖啡廳辦公也可以哦~不過本地人一般都把咖啡廳當放鬆社交的場所，可能會有點吵呢~
看完後好想直接去喝一杯噢！我也是咖啡迷～～這篇一定要好好蒐藏😍下次去的時候來去拜訪一下！感謝版主推薦這麼實用又詳細的資訊～
感謝你的收藏和認可~~
每到一個地方都會想要去咖啡廳坐坐, 謝謝版主整理~~
謝謝你的留言~
版主介紹的咖啡種類與文化這還是第一次知道呢!
不知道版主會不會自己調製咖啡呢?
覺得好有趣，很適合一起討論咖啡的喜好如何^^
我很喜歡喝咖啡，但不是很會做>o<
每到一個國家一定會去它的咖啡店坐坐,
這篇整理直接收藏起來~~~
感謝你的收藏~！
還沒去就聞到咖啡香，
這不記下來不行啊
歡迎來嘗嘗墨爾本的咖啡~
我喝的是氣氛是感覺~先沒喝到咖啡不知道，看到環境就先收藏起來了!
墨爾本每家咖啡廳都很有特色，歡迎來坐坐品嘗一下咖啡~